Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir geleneksel Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir lezzet elde edilir. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 adet orta boy elma (yaklaşık 200 g)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elma için)
- 1 yemek kaşığı limón suyu (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmayı bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu işlem elmanın renginin dönmesini engelleyecektir.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir kaseye eleyin. Ortasına sıvı yağ, süt, toz şeker, kabartma tozu ve tarçını ekleyin.
- Eleme işlemini yaparak karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse süt veya un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma suyunu hazırladığınız elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru dikkatlice ikiye katlayın ve kenarlarını kapatın. Bir çatalla veya bıçakla üzerini hafifçe bastırarak kapatın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığını 1.2 cm civarında tutmaya özen gösterin. Elma küplerini hazırlarken limon suyu eklemek, elmanın renginin değişmesini engeller ve kurabiyelerin görsel olarak daha çekici olmasını sağlar. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında saklamak da mümkündür.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!