Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir sonuç çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unun içine ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin. Yumurtayı ekleyip hamuru toparlayın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı un karışımına ekleyip karıştırın. Elma küplerini ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yassılaştırın. İstenilen kalınlıkta açın (yaklaşık 3-4 mm).
- Hamur kesme kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiyeler kesin.
- Kesilen kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Her kurabiyenin üzerine bir miktar elma küpü serpiştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek de sunulabilir. Sunum için üzerine tarçın serpilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok sulu olmaması için pişirmeden önce bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Farklı bir lezzet için elmaya farklı baharatlar (zencefil, karanfil) ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel margarin kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel margarin kullanılarak ve yumurta yerine chia tohumu ile su karışımı kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!