Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla öne çıkan geleneksel bir Türk hamur işidir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak sunulabilecek bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve misafirlerinize gösterişli bir sunumla ikram etmenize olanak tanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 1 orta boy elma)
Malzemelerin Hazırlığı
Rendelenmiş elmayı hazırlayın ve bir kâseye alın. Unu bir kâseye eleyin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tarçını geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurta ve rendelenmiş elmayı çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunmak idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir parça tarçın ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elmanın türüne göre tatlılık derecesi değişebilir, bu nedenle şeker miktarını elmanın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğumasına izin vermeyin, sıcakken daha yumuşak olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!