Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla eşsiz bir lezzet sunan geleneksel bir Türk hamur işidir. Hem kahvaltıda hem de öğle aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tarçın ve muskatı unla karıştırın. Elma küplerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri çırpın.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleynmiş olduğu unu yavaş yavaş ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Doğradığınız elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru, elma küplerinin üzerine bastırarak hafifçe kapatın.
- Üzerini bir mesura yardımıyla 12-15 adet daire şeklinde kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı glazür ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamurun üzerine ince bir tabaka sıvı yağ sürebilirsiniz. Elma küplerinin çok sulu olmaması için, pişirmeden önce bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Farklı bir lezzet için elmaya ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-90 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Kurabiyelerin hazırlanması ve pişirilmesi yaklaşık 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!