Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir geleneksel Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elma için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve bir kaseye alınır. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı tarçın eklenip karıştırılır. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuz bir kapta birlikte karıştırılır. Soğuk tereyağı küp küp doğranır ve un karışımına eklenir. Tereyağı ve un karışımı parmak uçlarıyla veya bir hamur kesici ile karıştırılarak topaklanmaya başlayana kadar karıştırılır. Elmalı harç hazırlanırken, diğer malzemeler hazır bulundurulur.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Karışım topaklı bir kıvam almalıdır.
- Elma küplerini şeker ve tarçınla karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elma harcıyla hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmanın suyunu emmesi için kurabiyeleri fırına vermeden önce 10 dakika kadar bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet için elmaya karanfil veya yenibahar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!