Eşsiz lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen sevilen bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte size, adım adım elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Bir kenara ayırın.
Unu bir kaseye alın. İçine tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın. Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeleri bir araya getirin. Hamuru toparlayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirin. Parçaları hafifçe unlanmış bir zeminde yuvarlak açın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Açtığınız kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir kurabiyenin ortasına elma karışımından bir miktar koyun.
- Kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krem şanti ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha lezzetli olması için tarifte belirtilen şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu daha ince açabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Elmanın türüne ve kullanılan tereyağı miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 45-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu tarif, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza katkı sağlar.