Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Tereyağını ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru, elmaların üzerine kapatın ve kenarlarını kapatmak için bastırın.
- Üzerine bir fırın tepsisi serin ve kurabiyeleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya isteğe bağlı olarak ceviz parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmaların sulu olmasını önlemek için üzerine biraz nişasta serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura karanfil veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!