Elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, eşsiz lezzetiyle bilinen geleneksel bir Türk hamur işidir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilen bu kurabiyeler, elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığının mükemmel birleşimidir. Bu tarif, adım adım kolayca hazırlanabilir ve tüm damak zevklerine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tarçın ve muskatı unla karıştırın. Yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Elenmiş unu, tarçını ve muskatı geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağı, yumurtayı ve sütü çırpın.
- Sıvı yağ karışımını unlu karışıma ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru hafifçe yoğurun.
- Elma küplerini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük diskler şeklinde açın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir dilim elma ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmanın lezzetini vurgulamak için tarçın miktarını artırabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre soğutmak, dokusunun daha iyi oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!