Elmalı Tatlı Kurabiye Tarifi

Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir geleneksel Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.

Malzemelere

4 porsiyon

  • 1 su bardağı (125 g) un
  • 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı süt
  • 2-3 adet orta boy elma

Malzemelerin Hazırlığı

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin, böylece elmalar suyunu salacaktır.

Unu bir kaseye eleyin. Eledikten sonra üzerine şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.

Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın. Tereyağını un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Tereyağı kalıntısı kalmayacak şekilde, püre kıvamına getirin.

Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve hızlıca yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.


Hazırlanışı

  1. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
  2. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.
  3. Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
  4. Bir bardak yardımıyla veya kurabiye kalıplarıyla hamurdan yuvarlak şekiller kesin.
  5. Kesilen hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  6. Hazırladığınız elmalı karışımı hamur toplarının üzerine yayın.
  7. Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya üzeri kızarana kadar pişirin.
  8. Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.

Sunum ve Servi

Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya file dizerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Elmaların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun, aksi takdirde kurabiyeleriniz ıslak olabilir. Hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletmek, daha kolay açılmasını sağlar. Farklı bir lezzet için elmalara bir tutam karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.

Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.

Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.

Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.

Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir