Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti damağınızda kalacak bir kurabiye deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy, rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı, iri dövülmüş)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmayı bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Cevizi (kullanılıyorsa) bir mutfak robotunda hafifçe dövün.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatı geniş bir karıştırma kabında eleyin.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Karışım kaba höşem, iri parçalar halinde olmalıdır.
- Yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar hızlıca yoğurun. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının.
- Rendelenmiş elma ve ceviz (kullanılıyorsa) karışımını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis edilir. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Elmanın suyunu çekmesini sağlamak için rendelenmiş elmayı limon suyu ile hafifçe ovun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!