Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen keyifli bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve adım adım hazırlanışı ile kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (100 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı (küçük parçalar halinde)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara tarçın ve muskat rendesi ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarından biraz daha fazla olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Hamurun tabanına çatalla birkaç yer açın.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine çekilmiş cevizi eşit şekilde serpiştirin.
- Tereyağı parçalarını elmalı turta üzerine yayın.
- Turta hamurunu 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte sunmak lezzetini daha da artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak sunulması tercih edilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerine bir tutam süt serpebilirsiniz. Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Elmalı turtanın lezzetini zenginleştirmek için, elmalara bir miktar kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız elmalı tartanın sevdiklerinizle paylaşırken mutlu olacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!