Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlıdır. Misafir ağırlamaktan veya özel günlerde sofraları süslemeye kadar birçok farklı amaçla tercih edilir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içeren, adım adım kolayca hazırlanabilen bir versiyonudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (250g) hazır turta hamuru
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara limon suyunu ekleyip karıştırın, böylece renk değiştirmelerini önlersiniz. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarını geçecek şekilde açın.
- Hazırladığınız turta hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
- Elma dilimlerini şeker ve tarçın ile karıştırın.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın. Üzerine tereyağı parçalarını eşit aralıklarla yerleştirin.
- Turta hamurunun kenarlarını içeri doğru katlayarak kapatın ve üzerini hafifçe bastırın.
- Turta yüzeyine birkaç tane kesik açarak buharın çıkmasını sağlayın.
- Turta, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında turta üzerini tekrar kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
- Turta pişerken altın rengini almalı ve elmalar yumuşamalıdır.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis edilir.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesi için tarifine bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz. Artan turtayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunun vegan olduğundan emin olabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!