Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlıdır. Evde hazırlanan bu turta, misafirlerinize ikram etmek veya kendinizi şımartmak için idealdir. İşte size, geleneksel tarifiyle hazırlanan, adım adım elmalı turta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet elma (orta boy, yaklaşık 300g)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Hamur için un, sıvı yağ, su ve tuzu geniş bir kaseye alın. Elma harcını hazırladıktan sonra, hamurun üzerine ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tart kalıbının içine yerleştirin ve kenarlara oturtun. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elma harcını tart kalıbının üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine küçük parçalar halinde tereyağını serpiştirin.
- Tart kalıbını 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tartın üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan tartı soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, genellikle ılık veya soğuk servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vişne ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Püf Noktası
Elmanın daha lezzetli olması için, tarçın yerine karanfil veya muskat gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, tart kalıbının altında yağlı kağıt kullanarak pişirebilirsiniz. Elma dilimlerini daha ince doğramak, tartın daha hızlı pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!