Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlıdır. Evde hazırlanan bu turta, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte size adım adım elmalı turta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 adet orta boy elma (yaklaşık 600-700 g)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin veya ince kıyın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. İçine soğuk su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve iki parçaya bölün. Daha büyük parçayı merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlanmış bir tart kalıbının içine yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Elmalı karışımı tart kalıbının üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın ve elmalı turta üzerine kapatın. Kenarlarını kapatıp güzelce bastırın. Üzerine bir çatalla delikler açın.
- Üzerine tereyağını küçük parçalar halinde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis yapın.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı elmalar kullanıyorsanız şekeri azaltabilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Fırında pişirme süresinin ortasında üzeri çok hızlı kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 25 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerinin nemlenmemesi için folyo ile kapatabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!