Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve ferahlatıcı bir hamur işidir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.

Malzemelere

• Hamur için: 2 su bardağı (250 g) un, 1/2 su bardağı (60 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120 ml) soğuk su
• İç harcı için: 6-7 adet orta boy elma (soyulmuş ve dilimlenmiş), 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30 g) esmer şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı muskat rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu

Malzemelerin Hazırlığı

• Hamur: Soğuk tereyağını rendeleyerek unun içine ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Elma İçi Harcı: Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları limon suyu ile karıştırın. Şeker, tarçın ve muskat rendesini ekleyip iyice karıştırın.

Hazırlanışı

1. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kabının boyutuna göre biraz daha büyük olacak şekilde açın.
2. Hamuru turta kabına dikkatlice yerleştirin ve kenarlara bastırın. Fazla hamuru kesin.
3. Hazırladığınız elma iç harcını hamurun içine yayın.
4. Hamurun kalan kısmını da aynı şekilde açın ve elma iç harcının üzerine kapatın. Kenarları güzelce birleştirin ve üstünü kapatın.
5. Üstteki hamura üzerini kapatacak kadar kesikler açın.
6. Turta üzerini 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum ve Servis

Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çataçlı süt ile sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis edilir.

Püf Noktası

Elmanın lezzetini artırmak için, iç harcına bir miktar kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Turta pişerken üzeri çok hızlı kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 30 dakika civarındadır.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Artan elmalı turtayı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için üzerini bir süre folyo ile kapatabilirsiniz.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!