Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini içerir ve adım adım hazırlanışı ile dikkat çekicidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şeker ve tarçını ekleyip karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Cevizleri ince bir rende ile çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elma karışımını turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerini küçük parçalar halinde tereyağı ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan turtayı soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Yanında bir kase çay veya kahve ile birlikte sunulması idealdir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılık derecesi değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak şekeri azaltmanıza yardımcı olabilir. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce çatalla birkaç yerinden delikler açabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!