Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen, kolayca hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm detaylarını içerir ve her adım açık bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (125 g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine doğranmış tereyağı parçalarını eşit aralıklarla yerleştirin.
- Unu ve sütü karıştırarak hazırladığınız kıvamlı karışımı elmaların üzerine gezdirin.
- Turta hamurunun kenarlarını hafifçe yukarı katlayın ve üzerine birkaç adet elma dilimi dizerek süsleyin.
- Turta, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında turta kızarmıyorsa fırın sıcaklığını hafifçe artırabilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini ve turtanın daha lezzetli olmasını isterseniz, elmalara bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırına koymadan önce üzerini bir çatalla birkaç yerden delmeniz faydalı olacaktır. Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün veya tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Saklama sırasında hava geçirmez bir kap kullanmak önemlidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!