Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen bu turta, ev yapımı lezzetiyle her zaman özel bir yer tutar. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda veya rende yardımıyla ince çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genellikle turta kalıbının boyutuna uygun olmalıdır.
- Hazırladığınız turta hamurunu turta kalıbına dikkatlice yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Dilimlenmiş elmaları turta hamurunun üzerine yayın. Elmaların eşit dağıldığından emin olun.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- Toz şekeri elmaların üzerine eşit olarak serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerine tereyağı parçacıkları serpebilirsiniz.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Turta üzeri altın rengini alıp hamur kızarana kadar pişirin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı bir turta için daha olgun elmalar tercih edebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı turtanın kalori değeri yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!