Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, lezzetli ve ferahlatıcı bir tart türüdür. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katar. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (100 g) hazır tart hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Tart hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tart hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve tart kalıbının içine yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Elma dilimlerini bir tavada tereyağıyla kısık ateşte, elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Arada karıştırmaya özen gösterin.
- Kavrulmuş elmaları tart hamurunun üzerine yayın.
- Ayrı bir kapta süt ve unu karıştırarak kıvamlı bir macun elde edin. Bu macunu elmaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase çay veya kahve ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine vanilyalı krema da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, elma dilimlerini kavurmadan önce biraz nişasta serpmek faydalı olabilir. Tart hamurunun daha çıtır olması için, fırına sürmeden önce çatalla birkaç yerinden delikler açın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken daha çıtır olması için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!