Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve her adım detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (100 g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalıdır.
- Hazırladığınız turta kalıbının (yaklaşık 22-24 cm çapında) üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve fazla hamuru kesin.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine doğradığınız tereyağı parçalarını elmanın üzerine yerleştirin.
- Unu bir kapta süt ile karıştırıp kıvamlı bir macun elde edin. Bu macunu elmanın üzerine gezdirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Turta hamuru altın rengini alıp elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta genellikle ılık veya soğuk servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Klasik bir sunum için, dilimlerini şık bir tabakta servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre pişme süreleri değişebilir. Daha hızlı pişmesi için, elmalara bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce çatalla birkaç yerinden delik açabilirsiniz. Artan turtayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için, süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!