Elmalı turta, Türkiye’de ve dünyada sevilen klasikleşmiş bir lezzettir. Özellikle sonbahar aylarında, taptaze elmalarla hazırlanan bu turta, misafir sofralarına veya özel günlere renk katar. İşte size, geleneksel tarifiyle, adım adım elmalı turta yapımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (100g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu süt ile çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak hamuru açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Elma dilimlerini bir tavada tereyağı ile kısık ateşte, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Yaklaşık 5 dakika yeterli olacaktır.
- Kavrulmuş elmaları turta hamurunun üzerine yayın.
- Hazırladığınız sütlü unu elmaların üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile sunmak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre pişirme süresi değişebilir. Sert elmalar için biraz daha uzun süre kavurmak, yumuşak elmalar için ise daha kısa süre yeterli olacaktır. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerini çatalla delmeniz faydalı olacaktır. Turta, bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan elmalı turta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!