Elmalı turta, Türkiye’de ve dünyada bilinen lezzetli bir tatlıdır. Özellikle sonbahar aylarında, taptaze elmalarla hazırlanan bu turta, misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Ev yapımı elmalı tartanın kendine özgü aroması ve dokusu, her lokmada keyif verir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, lezzeti ve kolaylığı bir arada sunan bir elmalı tarta tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır tart hamuru
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 limonun suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ekleyerek karıştırın; bu, elmaların renginin dönmesini engelleyecektir. Cevizleri ince ince çekin. Tart hamurunu buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tart hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve tart kalıbının içine yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve üzerindeki fazla hamuru kesin. Hamurun tabanına çatalla birkaç yer açın.
- Elma dilimlerini bir tavada eritilmiş tereyağı ve tarçın ile birlikte kısık ateşte 5-7 dakika kadar kavurun. Elmaların hafifçe yumuşaması ve aromalarının ortaya çıkması yeterlidir.
- Kavrulmuş elmaları tart hamurunun üzerine yayın. Elmaların üzerini ceviz içi serpiştirin.
- Sütü ve şekeri bir kapta karıştırın. Bu karışımı elmaların üzerini gezdirin.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tartı soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tartı ılıık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Tartı dilimlerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Sunum için dekoratif bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak, şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Tart hamurunun daha çıtır olması için, hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Tartın üzerini pişirme süresinin son 10 dakikasında folyo ile kapatarak yanmasını önleyebilirsiniz. Kalan tartı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tartı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tartı ertesi güne bırakabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten doğrudan uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!