Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıkça karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve adım adım kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara tarçın ve muskat ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tereyağını rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarına uygun olacak şekilde açın.
- Hazırladığınız turta hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- Rendelenmiş tereyağını elmalı karışımın üzerine eşit olarak yayın.
- Turta hamurunun kenarlarını yukarı doğru katlayın ve kenarlarını kapatın.
- Turta üzerindeki hamurun rengi altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turtayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında bir kase yoğurt veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı bir turtayı tercih ediyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini bir çatalla delmeniz faydalı olacaktır. Ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında ise 2-3 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunu vegan tariflerle hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!