Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen bu tarif, elmanın tatlılığı ve turta hamurunun çıtır çıtır dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size geleneksel bir elmalı turta tarifi.

Malzemelere

4 kişilik

• Turta Hamuru İçin: 2 su bardağı un, 1 su bardağı soğuk su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı İçin: 6 adet elma (yaklaşık 750g), 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı ceviz içi, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 limonun suyu

Malzemelerin Hazırlığı

Turta Hamuru: Unu geniş bir kaba eleyin. Soğuk suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Elma İçi Harcı: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Limon suyunu ekleyerek elmaların kararmasını engelleyin. Geniş bir kapta elmalarla şekeri, tarçını ve ceviz içini karıştırın.

Hazırlanışı

1. Dinlenmiş turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbının boyutuna uygun olarak yuvarlak bir şekilde açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
2. Hazırladığınız elma içi harcını turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
3. Turta hamurunun kenarlarını elma içi harcının üzerine yukarı doğru katlayarak kapatın. Kenarlarını güzelce bastırın.
4. Üzerine birkaç tane kesik yaparak buharın dışarı çıkmasını sağlayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
6. Turta pişerken üzerini gözlemleyin. Çok hızlı kızarması durumunda fırın sıcaklığını düşürebilirsiniz.

Sunum ve Servi

Elmalı turta, fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğuması beklenir. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Elmaların daha lezzetli olması için farklı türlerde elma karışımı kullanabilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Elma içi harcına bir tutam karanfil ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Artan elmalı turtayı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp tüketmeden önce oda sıcaklığına getirin.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!