Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve her adım detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemeler
- Hamur için: 2 su bardağı (250 g) un, 1/2 su bardağı (60 g) tereyağı (soğuk), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı soğuk su
- İç harcı için: 6-7 adet orta boy elma, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı ceviz içi, 1/4 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Hamur: Tereyağını küp küp doğrayın ve un ile tuzun karıştırıldığı kapta buzağısıra parçalar haline getirin. Soğuk su ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Elmalar: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ceviz içini ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamur elde edin.
- Hamuru turta kalıbına yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elma harcını turta kalıbının üzerine yayın. Üzerine hazırladığınız ceviz içini serpiştirin.
- Turta kalıbını 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Serviys
Elmalı turtayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında vanilyalı dondurma veya frisch çay ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın lezzetini artırmak için, elma harcına bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, turta kalıbının altında yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Artan elmalı turtayı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilim elmalı turta yaklaşık 250-300 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplam 1 saat 25 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Elmalı turtayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve iç harcına vegan sertifikalı elma seçebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!