Elmalı turta, Türkiye’de ve dünyada çok sevilen, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan klasik bir lezzettir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle misafir sofralarına da renk katar. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin veya ince kıyın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genellikle turta kalıbının boyutuna uygun olarak açılır.
- Açtığınız hamuru turta kalıbının üzerine yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elma dilimlerini turta hamurunun üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Elmaların üzerine çekilmiş cevizi serpiştirin.
- Şekerli süt karışımını elmaların üzerine eşit olarak gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerine tereyağı parçacıkları serpiştirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Turta üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sıcak veya soğuk tüketilebilir.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce çatalla birkaç yerinden delikler açabilirsiniz. Turta kalıbının dibine yağlı kağıt sermek, temizliğini kolaylaştırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletmek, tazeliğini kaybetmesine neden olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!