Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere uygun olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve adım adım açıklanmıştır.
Malzemeler
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 450g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250g) hazır turta hamuru
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 limonun suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Limon suyunu elmalara ekleyip karıştırın, böylece renklenmeyi önlersiniz. Cevizleri bir mutfak robotunda veya rende yardımıyla ince çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, daha sonra kullanmak üzere hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarından biraz daha fazla olacak şekilde açın.
- Hazırladığınız turta hamurunu fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve fazla hamuru kesin.
- Doğradığınız elmaları bir kapta toz şeker ve tarçınla karıştırın.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın. Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde elmalı turta üzerine yayın.
- Turta hamurunun kenarlarını yukarı doğru katlayarak kapatın.
- Turta, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında turta kızarmaya başlarsa, fırın sıcaklığını hafifçe düşürebilirsiniz.
- Turta pişerken altın rengini aldığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, ılıdıktan sonra servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini sağlamak için, pişirme işlemine başlamadan önce 5 dakika kadar mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini çatalla delmeniz faydalı olacaktır. Farklı bir lezzet için elmalara karanfil ekleyebilirsiniz. Artan turtayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için folyo ile kapatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen bir versiyon için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir sonuç elde edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!