Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen, kolayca hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini içerir ve adım adım açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (100 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı (elmaların üzerine serpmek için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şeker ve tarçını ekleyip karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Cevizleri bir mutfak robotunda veya rende ile ince çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarına uygun olacak şekilde açın.
- Hazırladığınız turta hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin. Hamurun dibine bir çatalla birkaç yer açın.
- Şekerli elma karışımını turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağını elmaların üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta pişerken üzeri çok hızlı kızarabilir, bu nedenle pişirme süresinin ortasında kontrol edin.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir kase çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis edilir. Turta sıcakken daha lezzetlidir.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini sağlamak için, tarifte belirtilen süre yerine 5-7 dakika daha bekletebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırına koymadan önce üzerini bir çatalla delmeniz önemlidir. Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Turta kalıntılarını buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunu vegan tariflerle hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!