Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta, Türkiye’de ve diğer birçok ülkede sevilen bir lezzettir. Özellikle sonbahar aylarında, taptaze elmalarla hazırlanan bu turta, sofralara sıcaklık ve tatlılık katmaktadır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının püf noktalarını ve detaylarını içermektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli turta ile misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Malzemelere

• Hamur için: 2 su bardağı (250 g) un, 1/2 su bardağı (60 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120 ml) soğuk su
• İç harcı için: 6-7 adet orta boy elma (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş), 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (itezli), 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 limonun suyu

Malzemelerin Hazırlığı

• Hamur: Soğuk tereyağını un ve tuzu karıştırılmış girdaplı bir kaseye ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• İç Harcı: Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları bir kapta limon suyu, şeker ve tarçın ile karıştırın. İnce kıyılmış ceviz içini ekleyip karıştırın.

Hazırlanışı

1. Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamur elde edin.
2. Hamuru turta kalıbına yerleştirin ve kenarlara bastırarak düzeltin. Fazla hamuru kesin.
3. Hazırladığınız elmalı iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
4. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine yukarı doğru katlayarak kapatın. Kenarları güzelce bastırın.
5. Üzerine isteğe bağlı olarak bir çatalla desenler çizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Sunum ve Servi

Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve üzerine birkaç dilim elmalı turta ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

• Elmaların türü lezzeti etkiler. Tatlı ve ekşi elma karışımı kullanmak daha iyi bir tat verir.
• Hamurun soğuk olması, daha çıtır bir turta elde etmenizi sağlar.
• Turta pişerken üzeri çok hızlı kızarabilir. Gerekirse üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
• Artan elmalı turtayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.

• Artan yemek nasıl sakalanmalı?

  Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.

Kapanış

Tarifimizi uygulamaktan keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!