Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen, hazırlaması keyifli bir tart çeşididir. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini içerir ve adım adım açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 400-450 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (125 g) hazır tart hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Tart hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tart hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın ve tart kalıbının içine yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve fazla hamuru kesin. Hamurun tabanına çatalla delikler açın.
- Elma dilimlerini bir tavada tereyağı ile birlikte kısık ateşte 5-7 dakika kadar kavurun. Elmalar hafifçe yumuşayıp suyunu salmalı.
- Ayrı bir kapta süt ve unu karıştırın. Karışıma elma dilimlerini ekleyin ve karıştırın. Karışım kıvam almalı.
- Hazırladığınız elmalı harcı tart hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Sunum için dilimlenmiş elma ve tarçın serpilmiş olarak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre pişirme süresi değişebilir. Daha sulu elmalar için pişirme süresini biraz artırabilirsiniz. Tart hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce tart hamurunun tabanına birkaç dakika kadar fırında ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!