Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketim için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (100g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin veya ince kıyın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarına uygun olacak şekilde açın.
- Hazırladığınız turta hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
- Elma dilimlerini hazırladığınız şekerli karıla birlikte turta hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerine küçük parçalar halinde tereyağı serpiştirin.
- Turta hamurunun kenarlarını yukarı doğru katlayın ve güzelce kapatın.
- Turta yüzeyinde birkaç tane kesik açarak buharın dışarı çıkmasını sağlayın.
- Turta, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika fırında pişirin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine vanilyalı dondurma veya krema ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı bir turta için daha olgun elmalar tercih edebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce çatalla birkaç yerinden delik açabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilim elmalı turta yaklaşık 250-300 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!