Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketim için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket (100 g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Unlu süt karışımını elmalı malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde elmalı turta üzerindeki unlu karışıma serpiştirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında bir kase çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılık derecesi değişebilir. Daha tatlı bir turta için daha olgun elmalar tercih edebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce çatalla üzerini birkaç yerden delmeniz faydalı olacaktır. Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ilıdıktan sonra tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı turta, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir. Saklama sırasında hava almasını engelleyecek şekilde kapalı bir kapta muhafaza edilmelidir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edilmelidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!