Elmalı turta, Türkiye’de ve diğer birçok ülkede sevilen bir lezzettir. Özellikle sonbahar aylarında, taptaze elmalarla hazırlanan bu turta, sofralara όμορφο bir renk ve aroma katmaktadır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 400-450 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı (küçük parçalar halinde)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara tarçın ve muskat rendesi ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Dilimlenmiş elmaları turta hamurunun üzerine yayın. Elmaların arasına ceviz serpiştirin.
- Tereyağı parçalarını elmaların üzerine yayın.
- Toz şekeri elmaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında bir kase soğuk krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılık derecesi değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerini bir çatalla birkaç yerden delmeniz önerilir. Artan turta, buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı turtanın yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!