Elmalı turta, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının püf noktalarını içerir ve adım adım kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (100 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzeri için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şeker ve tarçını ekleyip karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Cevizleri ince bir rende ile çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genişliği fırın tepsinizin boyutlarını biraz aşacak şekilde açın.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin ve kenarlara bastırarak tepsiye oturtun. Fazla hamuru kesin.
- Şekerli elma karışımını turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerini küçük parçalar halinde tereyağı ile kaplayın.
- Turta tepsisini önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve elmalar yumuşamalıdır.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile sunulabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre pişme süreleri değişebilir. Daha hızlı pişmesi için elmalara bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini çatalla delebilirsiniz. Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ilıdıktan sonra tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Elmalı turtayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken daha çıtır olması için fırın veya tost makinesinde ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunu vegan tariflere uygun olarak hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!