Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen, kolayca hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, üzeri için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla çekin. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Genellikle turta kalıbının boyutuna uygun olacak şekilde açmak yeterlidir.
- Hazırladığınız turta hamurunu turta kalıbına dikkatlice yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Elma dilimlerini şekil verdiğiniz hamurun üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Üzerine çekilmiş cevizi serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, turta üzerini küçük parçalar halinde tereyağı ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Turta üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, dilimledikten sonra bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini bir çatalla delmeniz faydalı olacaktır. Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ilıdıktan sonra tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!