Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen keyifli bir tatlıdır. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini içerir ve adım adım açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (100g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Hazırladığınız elma karışımını turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine doğranmış tereyağı parçalarını yerleştirin.
- Yarım su bardağı sütü ayrı bir kapta çırpın ve elmaların üzerine gezdirin.
- Turta hamurunu 180°C’de yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı turtayı sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile sunmak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerini yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz. Artan elmalı turtayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Elmalı turtayı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklayabilirsiniz. Saklama sırasında üzerini hava geçirmez bir kapla kapatmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!