Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketilebilen pratik bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve her adım detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (100 g) hazır turtası hamuru
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, yüzeye sürülmek için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri bir mutfak robotunda veya rende yardımıyla ince çekin. Turtası hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Turtası hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Açtığınız hamurun boyutları fırın tepsinizin boyutlarını geçmeli ve kenarlarına biraz fazlalık bırakmalıdır.
- Hazırladığınız turtası hamurunu fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Hamurun kenarlarını düzeltin ve fazlalık kısımları kesin.
- Doğradığınız elma dilimlerini turtası hamurunun üzerine yayın. Elma dilimlerinin eşit dağıldığından emin olun.
- Üzerine ince çekilmiş cevizi serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak, tereyağını küçük parçalar halinde elma dilimlerinin üzerine yerleştirin.
- Turtayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Turtası hamuru altın rengini alır ve elmalar yumuşar.
- Pişirme süresinin sonunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Elmalı turtayı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında bir kase çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Turtası hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz. Cevizin lezzetini artırmak için, fırınlamadan önce hafifçe kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!