Elmalı turta, Türkiye’de ve diğer birçok ülkede popüler bir lezzettir. Hem özel günlerde hem de günlük olarak tüketilebilen, tatlı ve ferahlatıcı bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve her adım detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250 g) hazır turta hamuru
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 limonun suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ekleyerek karıştırın, böylece renk değiştirmelerini engelleyebilirsiniz. Cevizleri ince bir şekilde çekin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış turta hamurunu kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Bir kapta doğradığınız elmaları toz şeker ve tarçınla karıştırın.
- Turta hamurunun içine elmalı karışımı yayın. Üzerine ince çekilmiş ceviz serpiştirin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde elmalı turta üzerindeki elmaların üzerine yerleştirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta pişerken üzeri çok hızlı kızarabilir, bu nedenle pişirme süresinin ortasında kontrol etmeniz önemlidir.
- Fırından çıkan turtayı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir kase çilek veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak lezzetini daha da artırır. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü lezzeti etkiler. Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, tatlılığın dengelenmesine yardımcı olur. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce çatalla birkaç yerinden delikler açabilirsiniz. Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı turtanın yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Elmalı turtayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir elmalı turta hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!