Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve ferahlatıcı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katar. Bu tarif, geleneksel elmalı turtanın tüm inceliklerini içerir ve her adım detaylı bir şekilde anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (250g) hazır turta hamuru
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 limonun suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Limon suyunu elmalara ekleyip karıştırın, böylece renk değiştirmelerini önlersiniz. Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
Hazırlanışı
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Dilimlenmiş elmaları bir kapta toz şeker ve tarçın ile karıştırın. Elmaların suyunu salmasını bekleyin.
- Elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Sütü hafifçe çırpın ve elmaların üzerine gezdirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Turta üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini sağlamak için fırınlanmadan önce bir miktar yumuşatabilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce çatalla delikler açabilirsiniz. Elmalı turtanın lezzetini zenginleştirmek için, elmalara bir tutam muskat ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir dilim elmalı turta yaklaşık 250-300 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için bitkisel bazlı turta hamuru ve bitkisel bazlı dondurma kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!