Elmalı turta, Türkiye’de özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini içerir ve adım adım kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 450g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (250g) hazır turta hamuru
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 limonun suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ekleyip karıştırın, böylece renklenmeyi önlersiniz. Cevizleri incecik kıyın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp hafifçe yumuşatın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Doğradığınız elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine kıyılmış ceviz serpiştirin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde elmaların üzerine yayın.
- Tarçını elmaların üzerine serpiştirin.
- Turta kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Turta fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Yanında bir kase çay veya kahve ile birlikte sunulması idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha lezzetli olması için, tarifte belirtilen tarçının yanı sıra bir tutam karanfil de ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerini yumurta sarısı ile sürebilirsiniz. Artan elmalı turtayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!