Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta, Türkiye’de ve diğer birçok ülkede sevilen bir lezzettir. Hem geleneksel olarak hazırlanabilir hem de modern yorumlarla sunulabilir. Bu tarif, çıtır çıtır hamuru ve tatlı elmasıyla enfes bir elmalı turta yapımını adım adım anlatmaktadır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir.

Malzemelere

4 kişilik

• Hamur için: 2 su bardağı (250g) un, 1/2 su bardağı (60g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120ml) soğuk su
• İç harcı için: 6 adet orta boy elma (soyulmuş ve dilimlenmiş), 1/2 su bardağı (100g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30g) ceviz (doğranmış), 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 limonun suyu

Malzemelerin Hazırlığı

Hamur için: Soğuk tereyağını hamurla aynı sıcaklıkta tutmak önemlidir. Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklanmasını sağlayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin. Elmalar için: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Limon suyunu elmalara ekleyerek renk değiştirmesini engelleyin. Cevizleri doğrayın.

Hazırlanışı

1. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış bir daire elde edin.
2. Hamuru turta kalıbına yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
3. Elma dilimlerini bir kapta şeker ve tarçınla karıştırın.
4. Hazırladığınız elmalı harcı hamurun üzerine yayın. Üzerine doğranmış ceviz serpiştirin.
5. Turta kalıbını 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Turta fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması için bekleyin.

Sunum ve Servi

Elmalı turta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı bir turta için daha şekerli elmalar tercih edebilirsiniz. Hamurun çıtır çıtır olması için tereyağının soğuk olması çok önemlidir. Hamuru açarken çok fazla bastırmamaya özen gösterin, böylece hamur kabarır.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir dilim elmalı turtanın yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Artan elmalı turtayı oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!