Elmalı turta, Türkiye’de ve diğer birçok ülkede sevilen bir lezzettir. Özellikle sonbahar aylarında, taptaze elmalarla hazırlanan bu turta, sofraları şenlendirir ve misafirlerinizi mutlu eder. Bu tarif, geleneksel elmalı turta yapımının tüm inceliklerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket (100g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu hafifçe serpin ve karıştırmaya devam edin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, daha sonra kullanmak üzere hazır bulundurun. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak açılmış hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Elma karışımını turta hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde elma karışımının üzerine serpiştirin.
- Turta hamurunun kenarlarını yukarı doğru katlayın ve kenarlara bastırarak kapatın.
- Üzerine birkaç küçük kesik açarak buharın dışarı çıkmasını sağlayın.
- Turta, altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı turta, genellikle ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Klasik bir sunum için, dilimlerini şık bir tabakta dizip, yanında bir bardak Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elmalar kullanmak isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce çatalla delikler açabilirsiniz. Ayrıca, elma karışımına bir tutam karanfil ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı turtanın yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı turtayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında ise 1-2 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken, üzerinin yanmamasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve turta hamurunu vegan tariflere uygun olarak hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak ise herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!