Elmalı turta, her sofraya keyif katan, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Bu tarif, klasik elmalı turtanın lezzetini modern bir dokunuşla bir araya getirerek hazırlamanızı kolaylaştırır. Pratik adımlarla, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200g) un
- 1/2 su bardağı (100g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı (50g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın ve üzerine tarçın ve muskat rendesi ekleyip karıştırın. Unu bir kaseye eleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Sütü bir küçük kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unu eleyerek geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve üzerine soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklı bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bekletilen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde inceltin. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir şerit elde edin.
- Elmalı karışımı bir kenara çekin.
- Hamuru ikiye bölün. Bir parçayı fırın tepsisine yayın. Üzerine elmalı karışımı eşit şekilde serpiştirin.
- Diğer hamur parçasını da elmalı karışımın üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca kapatın ve üzerini bıçakla birkaç kez delin.
- Üzerine pudra şekeri serpin.
- Turta partisini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte sunmak lezzetini daha da artırır. Şık bir tabakta sunmak ve üzerine birkaç dilim elma eklemek görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre farklı tatlar elde edebilirsiniz. Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, turtaya daha dengeli bir lezzet verir. Hamurun daha çıtır olması için tereyağının soğuk olması önemlidir. Ayrıca, hamurun üzerine elma dilimlerini desenli bir şekilde yerleştirmek görsel bir şölen yaratır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabından çıkarıp servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek daha lezzetli olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!