Ekmek hamurunun çıtırlığı ve elmanın tatlılığı bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu turtayı, özellikle sonbahar aylarında misafirlerinize ikram etmek veya ailece keyifli bir öğün olarak hazırlamak idealdir. Klasik tarife modern bir dokunuş ekleyen bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle öne çıkmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 250 g ekmek hamuru (hazır veya ev yapımı)
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300 g)
- 50 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve toz şeker ile tarçını ekleyip karıştırın. Ceviz içini hafifçe kavurun ve bir kenara alın. Ekmek hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Açtığınız ekmek hamurunu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kenarlarını tepsinin üzerine bastırarak şekil verin.
- Şekerli tarçınlı elma karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine kavurduğunuz ceviz içini serpiştirin.
- Eritilmiş tereyağını elmaların üzerine gezdirin.
- Üzerine süt gezdirin.
- Turtayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Turtayı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında bir kase soğuk süt veya çay ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesi için tarif ederken biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Turtanın daha çıtır olması için hamurun üzerine ince bir kat tereyağı sürün. Artan turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ilıdıktan sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!