Ekmek hamurunun sıcaklığı ve elmalı harcın tatlılığı mükemmel bir uyum yakalayan Elmalı Turta, hem geleneksel sofralarda hem de özel günlerde sıkça tercih edilen, lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Bu tarif, klasik elmalı turtanın modern bir yorumunu sunarak hazırlama sürecini kolaylaştırmayı amaçlar.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 4 adet orta boy elma, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın ve toz şeker, tarçın ve esmer şekeri ekleyip karıştırın. Hamur için unu geniş bir kaseye eleyin. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Tuz ekleyip elle veya hamur kesici ile toparlayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika yoğurun. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı daha geniş bir şekilde açın ve yağlanmış bir tart kalıbının (yaklaşık 22 cm çapında) üzerine yerleştirin. Kenarlarını tart kalıbına bastırın ve fazla hamuru kesin.
- Elmalı harcın hazırlanmış olan elmalarını tart kalıbının üzerine yayın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde elmalı harcın üzerine serpiştirin.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın ve elmalı harcın üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca kapatın ve üzerini düzgün bir şekilde kapatın.
- Hamurun üzerine hafifçe kesikler açarak buharın dışarı çıkmasını sağlayın.
- Turtayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çilek ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü lezzeti etkiler. Elmalı turta için Granny Smith, Fuji veya Gala gibi farklı elma türlerini karıştırabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, tart kalıbına yerleştirmeden önce hamuru 15 dakika buzdolabında bekletin. Turta pişerken üzeri çok hızlı kızarıyorsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 20 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!