Elmalı turta, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmezi olmuştur. Hem geleneksel lezzetini koruyan hem de modern bir dokunuşla sunulan bu tarif, özellikle sonbahar aylarında misafirlerinizi ağırlamak veya sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır hamuru ve tatlı elmalarıyla damakları şenlendirecek bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 2 su bardağı (250 g) un, 1/2 su bardağı (60 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120 ml) soğuk su
- İç harcı için: 6 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış), 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (ıvanoğlu), 1 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur: Soğuk tereyağını un ve tuzu karıştırılmış unun içine ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayın. Soğuk su ekleyerek toparlayın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.Elma İçi Harcı: Soyulmuş ve küp doğranmış elmaları limon suyuna karıştırın. Tarçını ve şekeri ekleyip karıştırın. Cevizleri hafifçe kavurun.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir daire elde edin.
- Yağlanmış bir tart kalıbının içine hamuru yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Fazla hamuru kesin.
- Elma iç harcını tart kalıbının üzerine yayın. Üzerine kavrulmuş cevizi serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı turtayı ılıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında vanilyalı dondurma veya bir kase çay ile servis edebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir lezzet için farklı elma çeşitlerini karıştırabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Tart kalıbının altında pişirme kağıdı kullanarak temizliğini kolaylaştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin yanmamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve iç harcına vegan sertifikalı elma ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!