Elmalı turta, her sofraya lezzet katan, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren klasik bir Türk tatlısıdır. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern dokunuşlarla hazırlanmış, kolayca yapabileceğiniz bir elmalı turta sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30g) un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 1 paket (100g) hazır turta hamuru
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe yumuşatın. Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Turta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Turta kalıbınızın boyutuna uygun olarak yuvarlak bir şekilde açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Hazırladığınız elmalı karışımı turta hamurunun üzerine yayın.
- Üzerine doğradığınız tereyağını elma dilimlerinin arasına yerleştirin.
- Unu eleyin ve elmaların üzerine serpiştirin.
- Turta hamurunun kenarlarını yukarı doğru katlayın ve güzelce kapatın.
- Turta yüzeyine birkaç bıçak yardımıyla kesikler açın, böylece pişerken kabarmasını önlersiniz.
- Turta, yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
- Pişen turtayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, ılıman veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim limon koyabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini sağlamak için tarifine bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, pişirmeden önce üzerini yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz. Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan elmalı turtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, zeytinyağı vb.) kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!