Ekmeklik turtanın elma ile buluştuğu bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla sunmaktadır. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sofralarınıza keyif katacak bu turtayı hazırlamanız oldukça kolaydır. İşte size adım adım elmalı turta tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet elma (orta boy, tercihen Granny Smith veya Elstar)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara şekeri ve tarçını ekleyip karıştırın. Cevizleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaseye eleyin. Soğuk suyu, sıvı yağı ve tuzu unun üzerine ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı daha kalın açın ve yağlanmış bir tart kalıbının (22-24 cm) içine yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Elma harcını tart kalıbının üzerine yayın. Üzerine kavrulmuş cevizi serpiştirin.
- Diğer hamur parçasını da açın ve elma harcının üzerine kapatın. Kenarlarını iyice kapatın ve üzerini dilimleyerek süsleyin.
- Üzerine tereyağını küçük parçalar halinde yerleştirin.
- Turtayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile birlikte sunmak lezzetini daha da artırır. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis edilir.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha sulu elmalar için pişirme süresini biraz artırın. Hamurun daha çıtır olması için, tart kalıbının tabanını önceden 10 dakika fırında ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Saklama kabına koyarak veya streç filme sararak saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken daha çıtır olması için fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!