Ekmek hamurunun sıcaklığı ve elmalı harcın tatlılığı ile buluşan bu turta, hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de modern bir sunumla sofraları şenlendiriyor. Özellikle sonbahar aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde hazırlamak için ideal bir seçenek.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz
- İç Harcı için: 4 adet orta boy elma, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmalara toz şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Cevizi hafifçe kavurun ve bekletin. Hamur için unu geniş bir kaba alın. Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane ile açın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir tart kalıbının içine yerleştirin ve kenarlara dikkat ederek düzeltin. Hamurun alt kısmına çatalla delikler açın.
- Elmalı harcı hazırladığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine kavrulmuş cevizi serpiştirin.
- Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağını elmalı harcın üzerine yerleştirin.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tartı soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı turta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir kase yoğurt veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, elmalı harcı fırına vermeden önce bir kaşık mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Turta hamurunun daha çıtır olması için, fırına vermeden önce üzerini bir çatalla birkaç yerden delmeniz önemlidir. Artan tartı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ilık olarak yeniden ısıtarak yiyebilirsiniz. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tartı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı turta ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve hamur için süt yerine bitkisel süt alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!