Ekmek hamurundan hazırlanan, elma ve tarçın uyumunun mükemmel bir şekilde buluştuğu bu turtayı, özellikle sonbahar aylarında veya misafir ağırlamak istediğinizde sunmak unutulmaz bir deneyim olacaktır. Hem geleneksel lezzetini koruyan hem de modern bir dokunuşla hazırlanan bu tarif, her aşamasında dikkat gerektirir. Bu tarif, elmanın doğal tatlılığı ile ekmek hamurunun hafifliği arasında eşsiz bir denge kurar.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 4 adet orta boy elma, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 limonun suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur için: Unu geniş bir kaba alın. Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip elinizle veya bir mikserle hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin. Elma için: Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın, toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tereyağı için: Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Açtığınız hamurun büyüklüğü, fırın tepsinizin boyutuna uygun olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
- Elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağını elma harcının üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, elmalar yumuşayana ve hamur kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Turtayı fırından çıkarın ve fırın sıcaklığında 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı turtayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir kase soğuk süt veya vanilyalı dondurma ile servis yapmak lezzetini daha da artırır. Üzerini pudra şekeri serpip sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesi için, pişirme işlemine başlamadan önce 5 dakika kadar mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırın sıcaklığını 20 derece yükseltebilirsiniz. Ayrıca, tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tarçın aroması için, bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!